Những yếu tố cần quan tâm khi thiết kế nhà máy thực phẩm phải đảm bảo 5 yếu tố chính để đảm bảo chất lượng nhà máy sau khi hoàn thiện bàn giao và đưa vào hoạt động sản xuất một cách linh hoạt mang lại lợi nhuận cho nhà đầu tư.
1. Về kỹ thuật đảm bảo 5 tiêu chuẩn
+ Mức độ nhiễm bẩn ở mức thấp nhất khi sản xuất
+ Thiết kế và bố trí mặt bằng thuận tiện cho việc giám giát bảo trì bảo dưỡng vệ dinh hạn chế ô nhiễm không khi thân thiện với môi trường
+ Ứng dựng vật luệ sạch thân thiện thiên nhiên dễ dàng bảo dưỡng
+ Kiểm soát nhiệt độ và độ ẩm ở mức cho phép
+ Phương án bảo vệ thực phẩm hiệu quả trước tachs động bên ngoài
2. Chọn vị trí thiết kế nhà xưởn sản xuất
+ Nên chọn nơi khô ráo thoát mát không đặt nhà xưởng ở khu vực bị ô nhiễm
+ Chọn nơi có vị thế cao tránh bị ngập lụt khi thời tiết bất lợi
+ Khu vực tránh các động vật ảnh hưởng đến sản phẩm sản xuất
+ Khu vực có chất thải rắn hay lỏng và không có phương án loại bỏ.
3. Tiêu chuẩn thiết kế thông gió và chiếu sang nhà xưởng
Những yếu tố cần quan tâm khi thiết kế nhà máy sản xuất thực phẩm phải tọa điều kiện cho phương án vệ sinh và chống ô nhiễm. Mỗi công đoạn sản xuất đều có thể tạo ra ô nhiễm cần có phương pháp phòng chống.
Bên trong nhà xưởng có cấu trúc và lắp ráp kết cấu chắc chắn, thuận tiện cho bảo dưỡn và vệ sinh.
Sàn nhà máy , tường, vách cần được chống thấm chống vi khuẩn ẩm móc, thuận tiện cho người lao động làm việc.
Sàn nhà máy phải sử dụng vật liệu dễ vệ sinh hệ thống thoát nước tốt luôn khô ráo.
Các chi tiết hạng mục sử dụng các nguyên vật liệu hạn chế bám bụi, tránh làm rơi bụi trong quá trình sản xuất
Cửa ra vào thong thoáng ra vào thuận tiện giữa di chuyển và vận chuyển đến khác khu vực, vệ sinh dễ.
4.Phải thiết kế thông gió và chiếu sáng
Việc thiết kế thông gió với mục đích cụ thể
+ Hạn chế tối thiểu mức độ nhiễm bẩn không khí
+ Giữ nhiệt ở mức quy định
+ Kiểm soát dộ ẩm không khí và mùi thực phẩm
Phương án chiếu sáng bên trong nhà xưởng
+ Thiết kế hệ thống chiếu sáng để cung cấp đủ ánh sáng tự nhiên lẫn nhân tạo tăng năng suất cho người lao động.
+ Giải pháp thiết kế nhà xưởng thực phẩm dựa trên giải pháp nhà tiền chế đang là phương án phổ biến và hợp lý nhất thị trường hiện tại. Ưu thế nhà xưởng tiền chế bởi sự bền vững trong kết cấu linh hoạt trong thiết kế phải đẻ ý đến. Bên cạnh đó không gian nhà xưởng sản xuất tiền chế được mở rộng và tối ưu diện tích thể hiện đúng ý định thiết kế của chủ đầu tư.
Những yếu tố cần quan tâm khi thiết kế nhà xưởng nhà máy thực phẩm đòi hỏi phải có chuyên mô kỹ thuật và kinh nghiệm trong ngành xây dựng. Vì vậy rất cần sự hổ trợ của thầu xây dựng tiến hành phân tích và đưa ra những giải pháp tối ưu cho chủ đầu tư lựa chọn. Khi ý tưởng được tính toán mô tả trên bản vẽ chủ đầu tư được duyệt sẽ tiến hành triển khai.
Đọc thêm: Thi Công Xây Dựng Nhà Xưởng Công Nghiệp
Dưới đây là những hình ảnh giúp chủ đầu tư hình sung rõ hơn về những yếu tố cần quan tâm khi thiết kế nhà máy sản xuất.
